Wraps sind eine ideale Möglichkeit, gesunde Mahlzeiten einfach, lecker und flexibel zu gestalten. Mit nur zwei Hauptzutaten – Hüttenkäse und Eier – entstehen diese proteinreichen Wraps, die sich sowohl als Frühstück, Snack oder leichte Mahlzeit eignen. Das Besondere: Sie sind glutenfrei, schnell zuzubereiten und lassen sich nach Belieben würzen, um den Geschmack zu variieren. Ob mit Kräutern, Gewürzen oder Hefeflocken – diese Wraps passen zu herzhaften oder süßen Füllungen und sind in wenigen Minuten fertig.
Rezeptüberblick
Die 2-Zutaten Hüttenkäse-Wraps bestehen aus Hüttenkäse und Eiern, die zu einem glatten Teig püriert werden. Anschließend werden sie entweder in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken. Das Ergebnis: dünne, flexible Wraps, die sich rollen, falten oder als Tortilla-Ersatz nutzen lassen. Sie sind proteinreich, leicht und vielseitig einsetzbar.
Zutaten
- 1 Tasse Vollfett-Hüttenkäse
- 2 große Eier
- Optional: Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer oder Hefeflocken zum Würzen
Anleitung Schritt für Schritt
1. Teig vorbereiten
Hüttenkäse, Eier und optionales Gewürz in einen Mixer geben und glatt pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Pfannen-Methode
- Eine kleine Antihaft-Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen und leicht einfetten.
- Etwa ein Drittel des Teigs in die Pfanne geben und dünn verstreichen.
- Ohne Rühren braten, bis die Oberseite trocken ist und die Ränder sich leicht lösen.
- Vorsichtig wenden und die andere Seite goldbraun und fest braten.
- Fertigen Wrap auf einen Teller legen, leicht abkühlen lassen und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
3. Ofen-Methode
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in 3 gleichmäßige Kreise gießen und dünn verstreichen.
- Bei 175 °C (350 °F) backen, bis die Wraps fest und leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen.
4. Servieren
Wraps können gerollt, gefaltet oder wie Tortillas verwendet werden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bei Bedarf zwischen Pergamentpapier stapeln.
Kochtipps & Variationen
- Gewürze nach Geschmack: Knoblauch, Kräuter oder Hefeflocken verleihen jedem Wrap eine eigene Note.
- Dünner oder dicker: Je dünner der Teig verteilt wird, desto flexibler ist der Wrap; dickere Wraps eignen sich eher als kleine Pfannenbrote.
- Füllideen: Gemüse, Avocado, Käse, Lachs, Hummus oder gegrilltes Fleisch.
- Süße Variante: Etwas Zimt und Vanille in den Teig mischen und mit Nussmus oder Früchten füllen.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar; zwischen Pergamentpapier gestapelt, bleiben sie flexibel.
2-Zutaten Hüttenkäse-Wraps sind die perfekte Kombination aus simpel, schnell und gesund. Sie punkten mit Protein, Flexibilität und vielseitiger Einsetzbarkeit – egal ob Frühstück, Snack oder leichtes Mittagessen. Mit optionalen Gewürzen und Füllungen lassen sich die Wraps jederzeit anpassen, sodass sie nie langweilig werden. Ein unkompliziertes Rezept, das sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche ideal ist.
FAQ
1. Kann ich den Hüttenkäse durch Quark ersetzen?
Ja, Quark funktioniert ebenfalls gut, verändert jedoch leicht die Textur.
2. Wie verhindere ich, dass die Wraps reißen?
Teig dünn und gleichmäßig verteilen, ausreichend abkühlen lassen und vorsichtig wenden.
3. Lässt sich der Teig einfrieren?
Ja, fertig gebackene Wraps lassen sich stapelweise einfrieren und bei Bedarf kurz aufwärmen.
4. Können die Wraps vegan zubereitet werden?
Mit pflanzlichem Hüttenkäse- oder Tofu-Ersatz und veganen Ei-Alternativen ist es möglich.
5. Wie lange bleiben die Wraps im Kühlschrank frisch?
Luftdicht verpackt bis zu 3 Tage, ideal zwischen Pergamentpapier gelagert.
