Suppen sind für viele Menschen der Inbegriff von Wohlgefühl und Wärme – besonders, wenn sie reichhaltig, cremig und voller Aromen sind. Die Garnelen-Mais-Suppe verbindet die Süße des Maises mit der zarten Textur der Garnelen und einem Hauch würziger Gewürze zu einem Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt. Ob an einem kühlen Abend, beim Familienessen oder als Highlight bei einem Dinner: Diese Suppe ist immer ein Genuss.
Was sie besonders macht, ist die Kombination aus frischen Zutaten, cremiger Basis und einer würzigen Note durch die Old Bay Gewürzmischung. Die Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch optisch ein Hingucker – die goldene Farbe des Maises, die rosa Garnelen und die grünen Frühlingszwiebeln sorgen für einen appetitlichen Kontrast. Mit wenigen Schritten lässt sich dieses Rezept unkompliziert zubereiten und schmeckt dennoch wie aus einem hochwertigen Restaurant.
Rezeptüberblick
Die Garnelen-Mais-Suppe ist eine cremige, leicht würzige Suppe mit süßem Mais und zarten Garnelen. Durch die Verwendung von Butter, Milch und Schlagsahne entsteht eine samtige Konsistenz, während die Old Bay Gewürzmischung der Suppe einen aromatischen Kick verleiht. Sie eignet sich perfekt als wärmende Mahlzeit an kühlen Tagen oder als besondere Vorspeise für Gäste.
Zutaten
- 4 EL Butter
- ½ Tasse gehackter Sellerie
- 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, weiße und grüne Teile getrennt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ TL Salz (nach Geschmack mehr)
- ¼ TL schwarzer Pfeffer (nach Geschmack mehr)
- ¼ Tasse Weizenmehl
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Dose (ca. 425 g) Maiscreme
- 1 ½ Tassen Maiskörner, frisch oder gefroren
- 450 g Garnelen, geschält, entdarmt, roh
- 2 TL Old Bay Gewürzmischung (nach Geschmack mehr)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Gemüse andünsten
Einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Sellerie und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und weich dünsten.
2. Knoblauch und Gewürze hinzufügen
Knoblauch, Salz und Pfeffer einrühren und eine weitere Minute braten, bis der Knoblauch aromatisch duftet.
3. Mehlschwitze herstellen
Das Mehl über das Gemüse streuen, gut umrühren, damit es sich gleichmäßig verteilt. Den Topf kurz vom Herd nehmen und Milch sowie Schlagsahne einrühren. Anschließend die Suppe wieder auf mittlere Hitze stellen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um sanft köcheln zu lassen.
4. Mais hinzufügen
Maiscreme und Maiskörner einrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe leicht eindickt und cremig wird.
5. Garnelen und Gewürze einrühren
Die Garnelen und die Old Bay Gewürzmischung hinzufügen. Die Suppe kochen, bis die Garnelen undurchsichtig und gar sind. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
6. Garnieren und servieren
Die Suppe mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren. Die Kombination aus cremiger Basis, süßem Mais und zarten Garnelen macht jeden Löffel zu einem Genuss.
Kochtipps & Variationen
- Garnelen: Frisch oder gefroren können verwendet werden. Gefrorene Garnelen vor dem Kochen auftauen.
- Mais: Für zusätzlichen Geschmack eignen sich frische Maiskörner aus dem Kolben, alternativ Tiefkühlmais.
- Gewürze: Old Bay Gewürz kann durch Paprikapulver, Cayennepfeffer oder eine Prise Chili ersetzt werden, je nach gewünschter Schärfe.
- Vegetarische Version: Garnelen durch Räuchertofu oder gegrilltes Gemüse ersetzen.
- Cremigkeit anpassen: Wer es leichter mag, kann einen Teil der Schlagsahne durch Milch oder Gemüsebrühe ersetzen.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Kühl lagern: Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren.
- Aufwärmen: Sanft in einem Topf erhitzen, gelegentlich umrühren.
- Servieren: Ideal mit frischem Baguette oder knusprigen Croûtons.
- Anlässe: Perfekt für Dinner-Abende, Familienessen oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen.
Die Garnelen-Mais-Suppe ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das durch seine cremige Konsistenz und die aromatische Kombination aus Mais und Garnelen besticht. Schnell zubereitet, leicht anpassbar und geschmacklich überzeugend – sie ist ein Highlight für jeden, der Suppen liebt und neue Geschmackserlebnisse sucht. Ein Hauch Old Bay Gewürz, die frischen Frühlingszwiebeln und die zarten Garnelen machen sie zu einem echten Genuss, der garantiert Eindruck hinterlässt.
FAQ
1. Kann ich die Suppe vorbereiten?
Ja, die Suppe kann ohne Garnelen vorbereitet werden und erst kurz vor dem Servieren mit Garnelen ergänzt werden.
2. Welche Garnelen eignen sich am besten?
Geschälte, entdarmte Garnelen eignen sich am besten; frisch oder aufgetaut gefroren.
3. Kann ich die Suppe einfrieren?
Die Suppe kann ohne Garnelen eingefroren werden. Garnelen nach dem Auftauen frisch zugeben.
4. Wie kann ich die Suppe würziger machen?
Mit zusätzlichem Old Bay Gewürz, Paprika, Cayenne oder einer Prise Chili.
5. Gibt es eine leichtere Version?
Ja, einen Teil der Schlagsahne durch Milch oder Gemüsebrühe ersetzen, um Kalorien zu sparen.
