Süßkartoffeln haben in den letzten Jahren zu Recht ihren Platz in der Küche erobert. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig einsetzbar. Besonders in mediterranen Gerichten entfalten sie ihr volles Aroma und werden zu einem echten Geschmackserlebnis. Die Kombination aus süßen, gebackenen Kartoffelwürfeln, salzigem Feta, würzigen Kalamata-Oliven und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem Highlight für jede Mahlzeit.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die einfache, gesunde und zugleich leckere Gerichte lieben. Egal ob als Beilage zu Fleisch oder Fisch, als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Snack für Gäste – mediterrane Süßkartoffeln sind schnell zubereitet, farbenfroh und voller Geschmack. Ihre natürliche Süße harmoniert perfekt mit den kräftigen Aromen von Feta und Oliven, während frische Kräuter dem Gericht eine besondere Frische verleihen.
Rezeptüberblick
Mediterrane Süßkartoffeln sind ein einfaches Ofengericht, bei dem die Süßkartoffeln in Würfeln gebacken und anschließend mit Feta, Oliven und frischen Kräutern verfeinert werden. Schnell, gesund und aromatisch – ein perfektes Gericht für den Alltag oder besondere Anlässe.
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 3 EL natives Olivenöl
- 1 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
- 1/2 Tasse gehackte Kalamata-Oliven
- 1/4 Tasse frische Petersilie oder Oregano, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung Schritt für Schritt
1. Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Süßkartoffeln vorbereiten
Die Süßkartoffeln waschen, nach Belieben schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
3. Würzen
Die Süßkartoffelwürfel in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Backen
Die gewürzten Würfel in einer einzigen Schicht auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen backen, bis sie weich und goldbraun sind. Das dauert etwa 25–30 Minuten, je nach Größe der Würfel.
5. Feta und Oliven hinzufügen
Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit zerbröckeltem Feta und gehackten Kalamata-Oliven bestreuen.
6. Garnieren
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Oregano garnieren und servieren. Die Kräuter verleihen dem Gericht zusätzliche Frische und ein schönes Aroma.
Kochtipps & Variationen
- Süßkartoffelsorten: Orangefarbene Süßkartoffeln haben eine natürliche Süße, während weiße Sorten etwas milder im Geschmack sind.
- Gewürze: Ergänzend zu Salz und Pfeffer können auch Paprika, Knoblauchpulver oder Chili verwendet werden, um das Gericht würziger zu machen.
- Käsevarianten: Statt Feta eignen sich auch zerbröckelter Ziegenkäse oder Halloumi für eine besondere Note.
- Extras: Geröstete Pinienkerne oder Walnüsse bringen Crunch, während ein Spritzer Zitronensaft die Aromen intensiviert.
- Vegane Variante: Einfach den Feta durch eine vegane Käsealternative ersetzen.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Die Süßkartoffeln schmecken frisch und warm am besten, können aber auch abgekühlt als Beilage oder Snack genossen werden.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar. Vor dem Servieren kurz im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.
- Kombinationen: Mediterrane Süßkartoffeln passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Salaten oder als Beilage zu Couscous oder Quinoa.
Mediterrane Süßkartoffeln sind ein einfaches, gesundes und geschmacklich überzeugendes Gericht. Sie verbinden die natürliche Süße der Süßkartoffeln mit der salzigen Würze von Feta und Oliven und erhalten durch frische Kräuter eine aromatische Frische. Schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar, eignen sie sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. Dieses Gericht wird garantiert bei Familie, Freunden und Gästen gut ankommen.
FAQ
1. Können die Süßkartoffeln im Voraus vorbereitet werden?
Ja, die Würfel können geschnitten und gewürzt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Backen kurz vor dem Servieren.
2. Kann ich andere Oliven verwenden?
Ja, schwarze oder grüne Oliven funktionieren ebenfalls, je nach Geschmack.
3. Wie mache ich das Gericht vegan?
Den Feta durch vegane Käsealternativen ersetzen oder ganz weglassen.
4. Kann ich die Süßkartoffeln auch grillen?
Ja, auf dem Grill werden die Würfel ebenfalls aromatisch und leicht knusprig.
5. Wie lange halten die Süßkartoffeln im Kühlschrank?
In einem luftdichten Behälter etwa 2–3 Tage. Zum Aufwärmen kurz in den Ofen oder die Pfanne geben.
