Pizza ist ein Klassiker, aber manchmal braucht man eine schnelle, leichte und kreative Variante, die trotzdem voll im Geschmack überzeugt. Hier kommt die Mediterrane Fladenbrot-Pizza ins Spiel: knusprige Fladenböden treffen auf aromatisches Spinat-Pesto, frisches Gemüse und herzhaften Käse. Dieses Rezept ist ideal für alle, die Lust auf mediterranen Genuss haben, ohne lange Vorbereitungszeiten in Kauf nehmen zu müssen.
Das Schöne an dieser Pizza ist ihre Vielseitigkeit. Sie eignet sich perfekt als Mittagessen, schnelles Abendessen oder Party-Snack. Mit frischen Zutaten wie Traubentomaten, Artischockenherzen, Oliven und Rucola bringt sie Farbe, Geschmack und eine gesunde Note auf den Teller. Der cremige Mozzarella und zerbröselte Feta sorgen für die perfekte Balance aus Käsegenuss und Frische. Ein Hauch Oregano und Petersilie rundet das mediterrane Erlebnis ab.
Rezeptüberblick
Die Mediterrane Fladenbrot-Pizza kombiniert knusprige Fladenböden mit Spinat-Pesto, frischem Gemüse und aromatischem Käse. Sie ist schnell zubereitet, leicht variierbar und bietet ein ausgewogenes Zusammenspiel aus herzhaften und frischen Aromen. Ideal für alle, die mediterrane Küche lieben, ohne lange zu backen.
Zutaten
- 2 Fladenbrotböden (selbstgemacht oder gekauft)
- 2 EL Olivenöl
- ½ Tasse Spinat-Pesto
- 225 g geriebener Mozzarella
- 1 Tasse halbierte Traubentomaten
- ½ Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
- 65 g schwarze Oliven, in Scheiben
- 1 Tasse geviertelte Artischockenherzen
- ½ Tasse zerbröselter Feta
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz nach Geschmack
- frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
- frische Rucolablätter zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Ofen vorheizen
Den Backofen auf 260 °C vorheizen. Bei Bedarf Fladenböden kurz vorbacken (Par-Bake) oder gekaufte Böden direkt verwenden.
2. Fladen vorbereiten
Beide Fladenböden mit Olivenöl bestreichen, damit sie beim Backen knusprig und aromatisch bleiben.
3. Pesto verteilen
Das Spinat-Pesto gleichmäßig auf den Fladenböden verstreichen. Dies sorgt für Geschmack und saftige Basis zugleich.
4. Käse hinzufügen
Den geriebenen Mozzarella auf beide Böden gleichmäßig verteilen.
5. Gemüse belegen
Traubentomaten, rote Zwiebeln, schwarze Oliven, Artischockenherzen und zerbröselten Feta auf den Fladen legen. Mit getrocknetem Oregano und einer Prise Salz würzen.
6. Backen
Die Fladenpizza so lange backen, bis das Gemüse zart ist und der Käse geschmolzen ist – etwa 10–15 Minuten, je nach Ofen.
7. Garnieren
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und Rucolablättern bestreuen, um Frische und Farbe zu ergänzen.
Kochtipps & Variationen
- Fladenböden: Vorzugsweise dünn, damit die Pizza knusprig wird; Vollkorn-Fladen für eine gesunde Variante.
- Käsevariationen: Mozzarella kann teilweise durch Provolone oder Gouda ersetzt werden, Feta durch Ziegenkäse für eine intensivere Note.
- Gemüse: Paprika, Zucchini oder getrocknete Tomaten ergänzen den Belag wunderbar.
- Kräuter: Frischer Basilikum oder Thymian passen ebenfalls hervorragend.
- Vegan: Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen, Pesto auf Basis von Nüssen oder Cashewcreme nutzen.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Am besten frisch aus dem Ofen, warm und leicht knusprig.
- Aufbewahrung: Reste lassen sich abgedeckt 1–2 Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren kurz im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.
- Anlässe: Perfekt für schnelles Mittagessen, Brunch, Partys oder als leichter Snack am Abend.
Die Mediterrane Fladenbrot-Pizza ist schnell, einfach und voller Geschmack. Sie vereint knusprige Fladenböden mit frischem Gemüse, aromatischem Pesto und Käse zu einem mediterranen Genuss. Ideal für alle, die unkomplizierte und gesunde Küche lieben, ohne auf intensiven Geschmack zu verzichten.
FAQ
1. Kann ich die Fladenböden selbst machen?
Ja, selbstgemachte Fladenböden lassen sich leicht vorbereiten und geben ein intensiveres Aroma.
2. Welcher Käse eignet sich am besten?
Mozzarella für Schmelz und Cremigkeit, Feta für würzige Akzente.
3. Kann ich die Pizza vorbereiten?
Ja, Fladenböden vorbacken, Gemüse schneiden und Käse bereitstellen. Vor dem Servieren alles zusammensetzen und kurz backen.
4. Lässt sich die Pizza einfrieren?
Gebackene Fladenböden können eingefroren werden; der Belag sollte frisch hinzugefügt werden.
5. Gibt es vegane Alternativen?
Mozzarella und Feta durch pflanzliche Käsealternativen ersetzen, Pesto ohne Parmesan verwenden.
