Bananenchips sind ein idealer Snack für alle, die es knusprig, süß und gleichzeitig einfach mögen. Anders als industriell hergestellte Varianten aus dem Supermarkt kannst du sie zu Hause frisch zubereiten, ganz ohne Zusatzstoffe. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch flexibel: ob als Snack zwischendurch, auf Müsli gestreut oder als Topping für Joghurt und Smoothie-Bowls. Besonders praktisch ist die Zubereitung im Air Fryer, da die Chips schnell goldbraun werden und ihre natürliche Süße bewahren.
Dieses Rezept zeigt, wie du in wenigen Schritten knusprige Bananenchips zaubern kannst, die außen leicht kross und innen aromatisch bleiben. Mit einem Hauch Salz werden die Aromen der Banane hervorgehoben, und du kannst sie nach Belieben noch mit Zimt, Paprika oder Kokosraspeln verfeinern.
Rezeptüberblick
Selbstgemachte Bananenchips bestehen aus dünn geschnittenen Bananen, die leicht mit Öl bestrichen und gewürzt werden. Anschließend werden sie im Air Fryer bei 180 °C knusprig gebacken. Das Ergebnis: goldbraune, aromatische Chips, die süß, leicht salzig und unwiderstehlich knusprig sind – ein perfekter gesunder Snack für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 4 frische Bananen
- 1 EL Olivenöl oder Antihaft-Kochspray mit Olivenöl
- Salz nach Geschmack (Tafelsalz oder Meersalz)
Optional: Zimt, Paprikapulver oder Kokosraspeln für zusätzliche Geschmacksvarianten.
Anleitung Schritt für Schritt
1. Bananen vorbereiten
Die Bananen schälen und in dünne Scheiben von etwa 3 mm schneiden. Je gleichmäßiger die Scheiben, desto gleichmäßiger garen sie.
2. Bananenscheiben auslegen
Die Scheiben auf einer großen Platte, Backpapier oder einem Backblech in einer Lage verteilen.
3. Mit Öl bestreichen
Die Bananenscheiben leicht mit Olivenöl bestreichen oder mit Antihaft-Kochspray besprühen.
4. Würzen
Mit Salz bestreuen. Für mehr Aroma können optional auch Zimt oder Paprika hinzugefügt werden.
5. Wenden
Die Scheiben umdrehen, erneut mit Öl bestreichen und Salz darüber geben, sodass beide Seiten leicht gewürzt sind.
6. Air Fryer vorbereiten
Die Bananenscheiben in einer einzelnen Lage in den Korb des Air Fryers legen. Falls nötig, in mehreren Chargen arbeiten, um Überlappungen zu vermeiden.
7. Airfryen
Bei 180 °C airfryen, bis die Chips goldbraun sind und keine weichen Stellen mehr haben. Dies dauert je nach Dicke der Scheiben etwa 8–12 Minuten.
8. Abkühlen lassen
Den Korb herausnehmen und die Chips etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
9. Auf einem Gitter ausbreiten
Die Bananenchips auf ein Abkühlgitter legen und weitere 5 Minuten ruhen lassen, damit sie richtig knusprig werden.
10. Servieren
Die Bananenchips genießen und bei Bedarf zusätzlich leicht salzen. Ideal als Snack, Topping oder kleine Nascherei zwischendurch.
Kochtipps & Variationen
- Dünner schneiden: Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Chips.
- Gewürze: Für einen süßen Snack Zimt oder Vanille verwenden, für pikante Varianten Paprika oder Cayenne.
- Backalternative: Wer keinen Air Fryer hat, kann die Bananenscheiben bei 140 °C im Ofen backen, bis sie goldbraun und trocken sind.
- Lagerung: In einem luftdichten Behälter halten sich die Chips 2–3 Tage knusprig.
- Kombinationen: Mit Nüssen oder Müsli mischen, um ein gesundes Frühstück oder Snack-Mix zu kreieren.
Selbstgemachte Bananenchips sind ein gesunder, vielseitiger Snack, der in wenigen Schritten gelingt. Knusprig, aromatisch und individuell würzbar – sie eignen sich perfekt für zwischendurch, als Topping oder für Partys. Mit diesem einfachen Rezept zauberst du goldbraune Chips, die jeder lieben wird.
FAQ
1. Kann ich gefrorene Bananen verwenden?
Ja, dann die Scheiben vorher leicht antauen lassen und gut abtropfen, bevor sie in den Air Fryer kommen.
2. Wie lange bleiben die Chips knusprig?
In einem luftdichten Behälter halten sie sich 2–3 Tage.
3. Kann ich die Chips im Ofen backen?
Ja, bei 140 °C auf Backpapier ca. 20–30 Minuten backen, dabei wenden.
4. Muss ich Öl verwenden?
Ein leichtes Bestreichen mit Öl sorgt für goldbraune Chips, du kannst alternativ Antihaft-Kochspray verwenden.
5. Welche Bananen eignen sich am besten?
Leicht reife Bananen (gelb mit kleinen braunen Punkten) sind ideal – sie sind süß, aber fest genug für knusprige Chips.
