Wer würzigen Käse liebt, wird diese Jalapeño-Käse-Quadrate sofort ins Herz schließen. Sie kombinieren den intensiven Geschmack von Cheddar und Monterey Jack mit der leichten Schärfe von Jalapeños – ein perfektes Zusammenspiel aus cremiger Konsistenz und herzhaftem Biss. Speckliebhaber können noch eine salzige Note hinzufügen, während Veganer oder Vegetarier die Version ohne Speck genießen.
Dieses Rezept eignet sich ideal für Partys, als Snack zwischendurch oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Einfach zuzubereiten, mit wenigen Zutaten und dennoch voller Geschmack – die Käse-Quadrate sind garantiert ein Highlight auf jeder Tafel.
Rezeptüberblick
Jalapeño-Käse-Quadrate sind ein Auflauf, der Käse, Jalapeños, Eier und Milch oder Sahne zu einer cremigen, würzigen Masse vereint. Nach dem Backen entstehen goldbraune, leicht festigende Quadrate, die sich wunderbar in mundgerechte Stücke schneiden lassen. Die Kombination aus scharfem Jalapeño, würzigem Käse und optionalem Speck sorgt für einen intensiven Geschmack, der warm serviert am besten zur Geltung kommt.
Zutaten
- 2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
- 1 Tasse zerbröselter Speck (optional für vegetarische Variante weglassen)
- 1/2 Tasse gewürfelte eingelegte oder frische Jalapeños
- 1 Tasse Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
- 1 Tasse Kondensmilch oder Sahne
- 2 große Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Variante
Anleitung Schritt für Schritt
1. Käse und Jalapeños mischen
In einer großen Schüssel Cheddar, Monterey Jack, Speck und Jalapeños vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
2. Flüssige Mischung vorbereiten
In einer separaten Schüssel Kondensmilch, Mehl und Eier glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
3. Mischen
Die flüssige Mischung vorsichtig über die Käsemischung gießen und mit einem Spatel oder Löffel unterheben, sodass alles gleichmäßig verteilt ist.
4. Auflaufform vorbereiten
Eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) einfetten und die Käsemischung gleichmäßig hineingeben.
5. Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F) backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte blubbert. Mit einem Zahnstocher prüfen – er sollte sauber herauskommen.
6. Abkühlen lassen
Vor dem Schneiden 10 Minuten abkühlen lassen, damit die Quadrate beim Portionieren nicht auseinanderfallen.
7. Servieren
Die Jalapeño-Käse-Quadrate warm genießen. Sie schmecken pur, zu Salaten oder als würzige Beilage zu Suppen.
Kochtipps & Variationen
- Weniger scharf: Entkerne die Jalapeños oder reduziere die Menge.
- Extra würzig: Füge etwas geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken hinzu.
- Vegetarisch: Speck einfach weglassen oder durch geröstete Nüsse ersetzen.
- Vegane Variante: Eier durch Leinsamen-Eier ersetzen, Milch durch pflanzliche Sahne.
- Käsesorten variieren: Gouda, Emmentaler oder eine Mischung verschiedener Käse eignen sich ebenfalls.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Aufbewahren: Abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
- Aufwärmen: Kurz bei 160 °C im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
- Servieren: Ideal als Snack, Fingerfood, Beilage zu Salaten oder Suppen.
Die Jalapeño-Käse-Quadrate verbinden würzigen Käse, cremige Textur und die angenehme Schärfe der Jalapeños zu einem unwiderstehlichen Snack. Schnell zubereitet, vielseitig und voller Geschmack – ein perfektes Rezept für jede Gelegenheit.
FAQ
1. Kann ich die Quadrate einfrieren?
Ja, nach dem Abkühlen in Portionsstücken einfrieren und bei Bedarf auftauen.
2. Sind sie auch ohne Speck lecker?
Absolut – der Käse und die Jalapeños sorgen für intensiven Geschmack.
3. Kann man andere Chilis verwenden?
Ja, mildere oder schärfere Chilis passen je nach Geschmack.
4. Wie schneide ich die Quadrate perfekt?
Nach dem Abkühlen mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller schneiden.
5. Eignen sich die Quadrate für Partys?
Ja, warm oder bei Raumtemperatur servieren – sie sind ein beliebtes Fingerfood.
