Wenn Herbst und Winter Einzug halten, gibt es kaum etwas Gemütlicheres als warme, aromatische Gerichte, die süß und würzig zugleich sind. Süßkartoffeln und Äpfel mit Zimt & Ahornsirup sind genau so ein Gericht – eine köstliche Kombination aus samtig-weichen Süßkartoffeln, saftigen Äpfeln, wärmendem Zimt und einem Hauch Muskatnuss. Der Ahornsirup rundet das Gericht mit seiner natürlichen Süße ab und macht es zu einer perfekten Beilage, einem Frühstück oder einem leichten Dessert.
Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst es als süße Beilage zu Fleischgerichten servieren, als wärmendes Frühstück genießen oder als Snack für zwischendurch. Die süße Würze des Zimts harmoniert ideal mit der Erdigkeit der Süßkartoffeln und der Frische der Äpfel, während der Ahornsirup alles sanft miteinander verbindet.
Rezeptüberblick
Dieses Gericht kombiniert in wenigen Minuten gewürfelte Süßkartoffeln und Äpfel, die in Butter gegart und mit Zimt, Muskatnuss sowie Ahornsirup verfeinert werden. Das Ergebnis ist ein süß-würziger Mix, der außen leicht karamellisiert und innen wunderbar weich ist. Schnell, unkompliziert und unglaublich aromatisch – perfekt für den Alltag oder festliche Gelegenheiten.
Zutaten
- 1 Esslöffel Butter
- 3,5 Tassen gewürfelte Süßkartoffeln
- 3,5 Tassen gewürfelte Äpfel
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 3 Esslöffel reiner Ahornsirup
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Butter schmelzen
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
2. Süßkartoffeln anbraten
Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzufügen und unter häufigem Rühren garen, bis sie fast weich sind. Die Hitze sollte so sein, dass die Stücke leicht bräunen, aber nicht anbrennen.
3. Äpfel und Gewürze hinzufügen
Äpfel, Zimt und Muskatnuss einrühren. Die Pfanne abdecken und unter häufigem Rühren weitergaren, bis die Süßkartoffeln und Äpfel weich sind und sich die Aromen verbinden.
4. Mit Ahornsirup verfeinern
Den Ahornsirup gleichmäßig über die Mischung träufeln und vorsichtig unterheben, sodass alles leicht karamellisiert, aber nicht zu flüssig wird.
5. Servieren
Die Süßkartoffeln und Äpfel heiß servieren, entweder als Beilage, Frühstück oder leichtes Dessert.
Kochtipps & Variationen
- Süße anpassen: Je nach Apfelsorte und Geschmack kannst du die Menge des Ahornsirups variieren.
- Gewürze erweitern: Eine Prise Nelken oder Ingwer passt perfekt zu herbstlichen Aromen.
- Für extra Crunch: Vor dem Servieren gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse darüberstreuen.
- Vegane Variante: Butter durch Kokosöl ersetzen.
- Herzhafte Note: Für ein herzhafteres Gericht können die Äpfel durch kleine Süßkartoffelwürfel gemischt mit Zwiebeln und Thymian ergänzt werden.
Aufbewahrung & Servieren
- Aufbewahren: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage haltbar.
- Aufwärmen: Kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen – so bleiben die Süßkartoffeln und Äpfel saftig.
- Serviervorschläge: Als Beilage zu gebratenem Fleisch, als Frühstück mit Joghurt oder als Dessert mit einem Klecks Vanilleeis.
Süßkartoffeln und Äpfel mit Zimt & Ahornsirup sind ein einfaches, aromatisches Gericht, das süß und wärmend zugleich ist. Mit wenigen Zutaten entsteht ein vielseitiges Rezept, das schnell zubereitet ist und jeden Geschmack trifft – ob als Beilage, Frühstück oder Dessert. Ein herbstlich-winterliches Lieblingsgericht für die ganze Familie.
FAQ
1. Welche Apfelsorte eignet sich am besten?
Festkochende Äpfel wie Gala, Elstar oder Jonagold behalten beim Garen ihre Form.
2. Kann man das Rezept vorbereiten?
Ja, die Mischung lässt sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und kurz aufwärmen.
3. Wie kann man es süßer machen?
Mehr Ahornsirup oder einen Schuss Honig hinzufügen.
4. Lässt sich das Gericht einfrieren?
Ja, für 1–2 Monate einfrieren, am besten in Portionsbehältern. Vor dem Servieren schonend auftauen und erwärmen.
5. Kann man noch andere Gewürze hinzufügen?
Ja, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Ingwer oder Piment harmonieren hervorragend.
