Wer auf der Suche nach einem einfachen, aber geschmacklich intensiven Abendessen ist, wird diese Cremige Jalapeño-Hähnchen-Pfanne lieben. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, würzigen Jalapeños und einer reichhaltigen Käse-Sahne-Sauce sorgt für ein Gericht, das sowohl wärmend als auch aufregend im Geschmack ist. Perfekt für Familienessen, schnelle Wochentage oder wenn Gäste kommen und man etwas Besonderes servieren möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der cremigen Sauce, die sich aus Hühnerbrühe, Sahne und geschmolzenem Cheddar entwickelt. Der Paprika und die Jalapeños bringen eine subtile Schärfe, während frischer Koriander am Ende Frische und Farbe hinzufügt. Schon ein Blick auf die Pfanne reicht, um Lust auf den ersten Bissen zu bekommen.
Rezeptüberblick
Die Cremige Jalapeño-Hähnchen-Pfanne kombiniert gebratenes Hähnchen mit einer aromatischen, käsigen Sauce, die durch Jalapeños und Paprika leicht würzig wird. Mit wenigen Zutaten und in einem einzigen Kochgeschirr zubereitet, ist sie ein unkompliziertes Gericht für den Alltag oder besondere Gelegenheiten.
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
- 2 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Jalapeños, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Hähnchen anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Filets in die Pfanne geben und braten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Gemüse sautieren
In derselben Pfanne Zwiebelwürfel und Jalapeños hinzufügen. Sautieren, bis sie weich sind. Anschließend den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
3. Sauce zubereiten
Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Simmern bringen. Die Sahne hinzufügen und leicht einkochen lassen, bis die Sauce etwas dicker wird.
4. Käse einrühren
Den geriebenen Cheddar-Käse einarbeiten, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig um das Gemüse und Hähnchen fließt.
5. Hähnchen zurückgeben
Das gegarte Hähnchen wieder in die Pfanne legen und in der Sauce wenden, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
6. Finalisieren
Mit gehacktem frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Kochtipps & Variationen
- Weniger scharf: Die Jalapeños entkernen oder durch milde Paprikaschoten ersetzen.
- Extra würzig: Ein halber Teelöffel Chilipulver oder etwas Cayennepfeffer kann die Sauce noch intensiver machen.
- Mit Gemüse erweitern: Paprika, Zucchini oder Champignons eignen sich gut, um das Gericht zu verlängern.
- Käsevarianten: Gouda oder Monterrey Jack können anstelle von Cheddar verwendet werden, je nach gewünschtem Geschmack.
- Beilagen: Reis, Quinoa oder frisches Baguette passen perfekt, um die cremige Sauce aufzunehmen.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Am besten warm direkt aus der Pfanne.
- Aufbewahren: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
- Aufwärmen: Kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, dabei ggf. einen Schuss Sahne oder Brühe hinzufügen, um die Sauce zu rekonstituieren.
- Garnieren: Frischer Koriander oder ein Spritzer Limettensaft bringen zusätzliche Frische und Farbe.
Die Cremige Jalapeño-Hähnchen-Pfanne ist ein schnelles, aromatisches Gericht, das sowohl würzig als auch cremig ist. Mit minimalem Aufwand entsteht ein Dinner, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Ein perfektes Rezept für Wochentage, schnelle Abendessen oder besondere Anlässe, das jeden Käseliebhaber begeistert.
FAQ
1. Kann ich Hähnchenschenkel statt Brust verwenden?
Ja, Hähnchenschenkel geben mehr Saftigkeit, die Kochzeit verlängert sich leicht.
2. Ist das Gericht glutenfrei?
Ja, alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei.
3. Kann man die Sauce dicker machen?
Ja, etwas mehr Käse oder einen Teelöffel Maisstärke in der Sahne auflösen.
4. Wie scharf ist das Gericht?
Mit den Jalapeños bekommt es eine milde bis mittlere Schärfe; für weniger Schärfe entkernen oder durch Paprika ersetzen.
5. Lässt sich das Gericht vorbereiten?
Hähnchen vorab anbraten und Sauce separat vorbereiten. Beim Servieren alles zusammen in der Pfanne kurz erhitzen.
