Wer liebt nicht den verführerischen Duft von frisch gebackenem Gebäck, der sofort den ganzen Raum erfüllt? Zimt und Zucker gehören zu den Klassikern unter den Aromen und wecken Erinnerungen an gemütliche Nachmittage, Weihnachtszeit oder einfach kleine Momente des Glücks. Mit diesen schnellen Zimt-Zucker-Cruffins bringst du genau diesen Zauber in deine Küche – und das in kürzester Zeit.
Diese leckeren Mini-Croissant-Muffins kombinieren die luftige Textur von Blätterteig mit der süßen, würzigen Note von Zimt und Zucker. Sie sind ideal für Frühstück, Brunch, als Snack zwischendurch oder für Partys. Das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten, und selbst ungeübte Bäcker erzielen ein beeindruckendes Ergebnis. Ob frisch aus dem Ofen oder leicht abgekühlt – diese Cruffins schmecken unwiderstehlich und bringen jedes Herz zum Schmelzen.
Rezeptüberblick
Schnelle Zimt-Zucker-Cruffins sind kleine, gefüllte Blätterteighäppchen mit einer süßen, zimtigen Füllung. Durch die einfache Zubereitung und den Einsatz von Blätterteig gelingen sie in nur 20 Minuten. Außen leicht knusprig, innen weich und aromatisch – sie sind perfekte Mini-Snacks, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben.
Zutaten & Anleitung
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig (frisch, gefroren oder selbstgemacht)
- 50 g Butter (geschmolzen) oder vegane Margarine
- 150 g Zucker (weiß oder braun)
- 2 TL Zimt
- 1 Stück Eierwaschung oder pflanzliche Milch (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Teig ausrollen
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 3 mm dick ist. So lässt sich der Teig später leicht aufrollen und gleichmäßig schneiden.
2. Füllung verteilen
Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mischung großzügig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Anschließend die geschmolzene Butter oder Margarine darüber träufeln, sodass die Zimt-Zucker-Schicht leicht feucht wird und besser haftet.
3. Teig aufrollen und schneiden
Den Teig von einer langen Seite her aufrollen. Die Rolle vorsichtig in 6 gleichmäßige Stücke schneiden. Jedes Stück leicht drehen und in ein Muffinblech legen. So behalten die Cruffins beim Backen ihre Form und erhalten eine schöne spiralartige Struktur.
4. Backen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Cruffins 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
5. Abkühlen lassen
Die fertigen Cruffins für etwa 5 Minuten im Muffinblech abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. So bleiben sie schön knusprig und verlieren nicht ihre Form.
Kochtipps & Variationen
- Zuckerarten: Brauner Zucker verleiht den Cruffins einen karamelligen Geschmack, während weißer Zucker den klassischen, süßen Crunch liefert. Eine Mischung aus beiden kann besonders aromatisch sein.
- Gewürze: Für noch mehr Tiefe kann man zusätzlich etwas Muskatnuss, Kardamom oder Vanillezucker in die Zimt-Zucker-Mischung geben.
- Nüsse & Früchte: Gehackte Mandeln, Walnüsse oder kleine Apfelstückchen in die Spiralen geben – das sorgt für einen zusätzlichen Crunch und Aroma.
- Vegane Variante: Statt Butter einfach vegane Margarine und pflanzliche Milch für die Eierwaschung verwenden.
- Glasur: Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder eine dünne Zuckerglasur darüberträufeln – perfekt für eine festliche Präsentation.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
Aufbewahrung
- Kurzfristig: Die Cruffins lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren: Vor dem Backen einfrieren oder nach dem Abkühlen einfrieren. Zum Servieren kurz im Ofen aufbacken, dann sind sie fast wie frisch gebacken.
Serviervorschläge
- Perfekt zum Frühstück mit einem heißen Kaffee oder Tee.
- Als süßer Snack für die Kaffeetafel oder Partys.
- Kinder lieben sie als kleinen Snack für Schule oder Ausflüge.
- Warm serviert, entfaltet der Duft von Zimt und Zucker sein volles Aroma – ein Genuss für die ganze Familie.
Schnelle Zimt-Zucker-Cruffins sind der Inbegriff von unkompliziertem, aber beeindruckendem Gebäck. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand entstehen kleine Leckerbissen, die durch ihr Aussehen und ihren Geschmack begeistern. Sie sind flexibel, einfach anzupassen und für jeden Anlass geeignet – ob als süßer Frühstücksgenuss, Snack zwischendurch oder festlicher Hingucker. Diese Cruffins bringen Wärme, Süße und eine Portion Glück direkt auf den Teller.
FAQ
1. Kann ich tiefgefrorenen Blätterteig verwenden?
Ja, einfach vorher auftauen und wie im Rezept beschrieben ausrollen.
2. Muss ich Butter verwenden?
Nein, vegane Margarine funktioniert genauso gut und macht die Cruffins auch für Veganer geeignet.
3. Wie lange bleiben die Cruffins frisch?
Etwa 2 Tage in einer luftdichten Dose, länger im Gefrierschrank.
4. Kann ich die Cruffins auch ohne Muffinblech backen?
Ja, auf einem normalen Backblech, allerdings müssen sie dann beim Backen ihre Form selbst halten.
5. Kann ich die Cruffins vorbereiten?
Ja, die Teigrollen lassen sich bereits schneiden und in das Muffinblech legen, dann einfrieren. Vor dem Backen einfach auftauen oder direkt etwas länger backen.
