Carrabba’s Copycat Hühnersuppe: Herzhaft, aromatisch und wohltuend

Es gibt Gerichte, die ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit vermitteln, und Hühnersuppe gehört definitiv dazu. Besonders dann, wenn sie nach einem bewährten Restaurantrezept zubereitet wird, wie bei Carrabba’s Copycat Hühnersuppe. Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchenfleisch, aromatisches Gemüse und eine leichte, würzige Brühe zu einem köstlichen Wohlfühlessen.

Die Suppe ist perfekt für kühle Tage, als Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder einfach, wenn man Lust auf etwas Herzhaftes hat. Mit frischen Zutaten und einfachen Gewürzen gelingt sie jedem Hobbykoch. Besonders praktisch: Sie lässt sich gut vorbereiten, einfrieren oder nach Belieben mit Nudeln, Reis oder mehr Gemüse variieren. Das Ergebnis ist eine Suppe voller Geschmack, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Rezeptüberblick

Carrabba’s Copycat Hühnersuppe ist eine aromatische Mischung aus Hähnchenschenkeln, buntem Gemüse, gewürfelten Tomaten und einer leichten Hühnerbrühe. Abgerundet wird die Suppe mit Ditalini-Nudeln und frischer Petersilie, die ihr Frische und Textur verleihen. Das Rezept ist einfach nachzukochen, dabei gesund, sättigend und perfekt als klassisches Wohlfühlessen.

Zutaten

4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 900 g)
1 mittlere Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
3 Selleriestangen, gehackt (ca. 2 Tassen)
3 mittlere Karotten, gehackt (ca. 1 ½ Tassen)
1 große gelbe Paprika, gehackt
2 mittlere Kartoffeln (Russet), geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten (ca. 450 g)
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (ca. 410 g) gewürfelte Tomaten ohne Salz
2 getrocknete Lorbeerblätter
1 Esslöffel koscheres Salz
950 ml Hühnerbrühe mit wenig Natrium
4 Tassen Wasser (oder zusätzliche Hühnerbrühe)
½ Tasse Ditalini-Nudeln
½ Tasse frisch gehackte italienische Petersilie
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung Schritt für Schritt

1. Zutaten in den Topf geben
Hähnchen, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Paprika, Kartoffeln, Knoblauch, gewürfelte Tomaten, Lorbeerblätter und Salz in einem großen Suppentopf vermengen.

2. Flüssigkeit hinzufügen und köcheln lassen
Hühnerbrühe und Wasser einfüllen, nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer würzen, abdecken und zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und die Suppe teilweise abgedeckt köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist – etwa 30 Minuten.

3. Nudeln kochen
Hähnchen aus dem Topf nehmen. Ditalini-Nudeln zur Suppe geben und 13–15 Minuten teilweise abgedeckt kochen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.

4. Hähnchen zerkleinern
Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinern, Haut und Knochen entfernen. Das zerkleinerte Fleisch zurück in den Topf geben.

5. Fertigstellen und servieren
Lorbeerblätter entfernen. Frische Petersilie unterrühren und die Suppe heiß servieren.

Kochtipps & Variationen

Hähnchen: Wer mag, kann statt Schenkeln auch Hühnerbrust verwenden. Dann reduziert sich die Kochzeit leicht.
Gemüse: Zusätzliche Sorten wie Zucchini, grüne Bohnen oder Erbsen passen hervorragend zur Suppe.
Nudeln: Statt Ditalini können auch kleine Suppennudeln, Orzo oder Reis verwendet werden.
Brühe: Selbstgemachte Hühnerbrühe verleiht der Suppe noch mehr Tiefe.
Würze: Für etwas mehr Geschmack kann man ein wenig Paprika oder italienische Kräuter hinzufügen.

Aufbewahrung & Serviervorschläge

Kühlschrank: Die Suppe hält sich gut abgedeckt 2–3 Tage.
Gefrierschrank: Portionsweise einfrieren – Nudeln separat aufbewahren, damit sie beim Aufwärmen nicht matschig werden.
Servieren: Ideal mit frischem Baguette, knusprigen Croûtons oder einfach pur als sättigendes Mittag- oder Abendessen.

Carrabba’s Copycat Hühnersuppe ist ein einfaches, wohltuendes Gericht, das sich hervorragend für die ganze Familie eignet. Sie verbindet zartes Hähnchenfleisch, frisches Gemüse und würzige Brühe zu einem köstlichen Klassiker. Schnell zubereitet, leicht zu variieren und immer ein Genuss – diese Suppe gehört definitiv in jedes Rezeptbuch.