Manchmal braucht man einfach ein Gericht, das den Gaumen auf eine kleine Reise schickt. Die cremige Jamaikanische Garnelen Pasta kombiniert würzige Garnelen mit einer samtigen Kokos-Frischkäse-Soße, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse zu einem echten Geschmackserlebnis. Inspiriert von den karibischen Aromen Jamaikas, ist dieses Gericht ideal für alle, die es gerne würzig, cremig und ein wenig exotisch mögen.
Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein Dinner mit Freunden – diese Pasta überzeugt durch einfache Zubereitung, intensive Aromen und ihre Vielseitigkeit. Die Kombination aus Kokosmilch, Curry, Paprika und Ingwer sorgt für einen cremigen, leicht pikanten Geschmack, während die Garnelen zart und saftig bleiben. Schon beim ersten Bissen spürt man den Hauch der Karibik – ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
Rezeptüberblick
Die cremige Jamaikanische Garnelen Pasta ist ein schnelles, aber luxuriöses Nudelgericht. Garnelen werden mit Paprika und Gewürzen angebraten, dann in einer Kokos-Frischkäse-Soße mit Curry, Ingwer und Zitronensaft vereint. Abgerundet mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch entsteht eine exotische, aromatische Pasta, die sich perfekt für ein einfaches, aber besonderes Abendessen eignet.
Zutaten
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400 g Penne oder Spaghetti
- 1 EL Salz (für das Kochwasser)
- 200 ml Kokosmilch
- 150 g Frischkäse
- 1 TL Curry-Pulver
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Garnelen würzen
Gib die Garnelen in eine Schüssel und würze sie mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Alles gut vermengen, damit jede Garnele von den Gewürzen bedeckt ist.
2. Pasta kochen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 120 ml Nudelwasser aufbewahren, den Rest abgießen.
3. Garnelen anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Gemüse anbraten
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in dieselbe Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse weich und die Zwiebeln glasig sind.
5. Soße zubereiten
Hitze reduzieren und Kokosmilch, Frischkäse, Curry-Pulver, Paprikapulver, Zucker, Zitronensaft und Ingwer hinzufügen. Alles rühren, bis eine cremige Soße entsteht. Nach Bedarf Nudelwasser einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6. Garnelen und Pasta hinzufügen
Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Soße heben. Die gekochte Pasta hinzufügen und alles gründlich vermischen.
7. Servieren
Die Pasta heiß servieren und optional mit frischem Koriander oder einer Prise Paprikapulver garnieren.
Kochtipps & Variationen
- Garnelen: Frische Garnelen schmecken am besten, alternativ können auch tiefgefrorene Garnelen verwendet werden – vorher auftauen lassen.
- Pasta: Penne oder Spaghetti eignen sich hervorragend, aber auch Linguine oder Farfalle passen gut.
- Gewürze anpassen: Für mehr Schärfe etwas mehr Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen. Für mildere Varianten die Gewürze reduzieren.
- Gemüse variieren: Zucchini, Erbsen oder Babyspinat passen ebenfalls hervorragend in diese Pasta.
- Soße cremiger machen: Für eine extra cremige Textur mehr Frischkäse oder einen Schuss Sahne hinzufügen.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Die Pasta schmeckt am besten frisch und heiß.
- Aufbewahrung: Reste können abgedeckt 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr kurz erwärmen, ggf. etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Cremigkeit zu bewahren.
- Anlässe: Perfekt für ein schnelles Abendessen, Lunch mit Freunden oder ein gemütliches Dinner.
Die cremige Jamaikanische Garnelen Pasta ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das exotische Aromen direkt in deine Küche bringt. Die Kombination aus saftigen Garnelen, aromatischer Kokos-Frischkäse-Soße, würzigen Gewürzen und frischem Gemüse sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. Schnell zubereitet, lecker und vielseitig – ein perfektes Rezept für alle, die es cremig, würzig und ein bisschen karibisch mögen.
FAQ
1. Kann ich die Pasta auch mit anderen Meeresfrüchten zubereiten?
Ja, Garnelen können durch Jakobsmuscheln, Tintenfisch oder eine Mischung aus Meeresfrüchten ersetzt werden.
2. Ist das Gericht scharf?
Der Schärfegrad kann durch den Cayennepfeffer angepasst werden – einfach nach Geschmack dosieren.
3. Lässt sich die Pasta einfrieren?
Am besten nur die Soße ohne Garnelen einfrieren, die Garnelen frisch zubereiten.
4. Welche Kräuter passen als Garnitur?
Frischer Koriander, Petersilie oder Schnittlauch verleihen zusätzliche Frische.
5. Kann ich die Pasta vegan zubereiten?
Ja, Garnelen durch Tofu ersetzen und Kokos-Frischkäse verwenden.