Manchmal braucht man einfach etwas Herzhaftes, Wärmendes und richtig Sättigendes – genau dann ist die Friss-dich-dumm-Suppe die perfekte Wahl. Mit einer Kombination aus Hackfleisch, frischem Gemüse, Tomaten und cremigem Schmelzkäse entsteht eine Suppe, die nicht nur sättigt, sondern auch alle Geschmacksknospen anspricht. Der Name ist zwar humorvoll, aber das Gericht selbst überzeugt mit einem vollmundigen Aroma und einer cremigen Konsistenz, die man einfach lieben muss.
Diese Suppe ist ideal für kalte Tage, schnelle Familienmahlzeiten oder einfach, wenn man Lust auf etwas Herzhaftes hat, das einfach zuzubereiten ist. Sie vereint Fleisch, Gemüse und Käse in einer einzigen, köstlichen Mahlzeit, die man sowohl als Hauptgericht als auch als sättigendes Mittagessen genießen kann. Dank der einfachen Zubereitung gelingt die Friss-dich-dumm-Suppe auch Kochanfängern.
Rezeptüberblick
Die Friss-dich-dumm-Suppe ist eine cremige, herzhafte Suppe aus Hackfleisch, Gemüse, Tomaten und Schmelzkäse. Durch das Anbraten von Fleisch und Zwiebeln entsteht ein intensives Aroma, das durch Tomaten, Brühe und Gewürze ergänzt wird. Schmelzkäse sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz, die jede Portion zu einem echten Genuss macht.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Möhren, in Scheiben
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- 200 g Schmelzkäse
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Oregano oder Basilikum
- 1 EL Öl zum Anbraten
Anleitung Schritt für Schritt
1. Hackfleisch anbraten
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Rühren, bis das Fleisch krümelig und goldbraun ist. So entwickelt die Suppe ein intensives Grundaroma.
2. Gemüse hinzufügen
Möhren und Paprika dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird, aber noch Biss hat.
3. Tomaten und Gewürze einrühren
Das Tomatenmark unterrühren, dann die stückigen Tomaten und die Brühe hinzufügen. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano oder Basilikum würzen. Gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
4. Köcheln lassen
Die Suppe leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und das Gemüse weich wird – ca. 10–15 Minuten.
5. Schmelzkäse einarbeiten
Den Schmelzkäse hinzufügen und rühren, bis die Suppe schön cremig ist. Durch den Käse bekommt die Suppe ihre typische sämige Konsistenz.
6. Servieren
Die Suppe noch kurz ziehen lassen und heiß genießen. Sie passt hervorragend zu frischem Brot oder knusprigen Croutons.
Kochtipps & Variationen
- Fleischvarianten: Statt Rind kannst du auch gemischtes Hackfleisch oder Pute verwenden.
- Gemüsevielfalt: Zucchini, Sellerie oder Lauch ergänzen die Suppe perfekt und machen sie noch reichhaltiger.
- Käsevarianten: Schmelzkäse kann durch Frischkäse, Cheddar oder eine Mischung ersetzt werden, um unterschiedliche Cremigkeit und Geschmack zu erzielen.
- Schärfe: Wer es gerne pikant mag, kann etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Meal Prep: Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren kurz aufwärmen.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
- Einfrieren: Portionenweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und erwärmen.
- Serviervorschläge: Mit frischem Brot, Baguette oder gerösteten Croutons servieren. Ein frischer Salat dazu rundet das Gericht ab.
Die Friss-dich-dumm-Suppe ist ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Sie verbindet herzhafte Aromen, cremigen Käse und frisches Gemüse zu einem sättigenden Erlebnis. Ob als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen oder als unkompliziertes Abendessen – diese Suppe sollte in keinem Rezeptrepertoire fehlen.
FAQ
1. Kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?
Ja, einfach Hackfleisch durch Tofu oder Linsen ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
2. Wie würze ich die Suppe intensiver?
Zusätzlich Knoblauch, Paprikapulver oder ein wenig Chili für mehr Tiefe verwenden.
3. Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, portionsweise einfrieren. Schmelzkäse ggf. erst beim Aufwärmen hinzufügen, damit die Cremigkeit erhalten bleibt.
4. Welche Beilage passt dazu?
Frisches Baguette, Croutons oder ein leichter Salat ergänzen die Suppe perfekt.
5. Lässt sich die Suppe für mehrere Tage vorbereiten?
Ja, sie lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt aufgewärmt oft noch intensiver.
