Manchmal braucht man einfach einen Snack, der schnell, herzhaft und trotzdem gesund ist – genau hier kommen Brokkoli-Cheddar-Poppers aus dem Air Fryer ins Spiel. Diese kleinen Happen sind außen knusprig, innen weich und voller würziger Käse- und Gemüsearomen. Sie eignen sich perfekt als Fingerfood für Partys, als Snack zwischendurch oder sogar als gesunde Beilage zu Salaten. Das Beste daran: Sie gelingen ohne Frittieröl und sind in wenigen Minuten fertig.
Die Kombination aus Brokkoli, Cheddar und Parmesan sorgt für eine aromatische Tiefe, während die Eier und Semmelbrösel die Poppers zusammenhalten. Mit dem Air Fryer werden sie gleichmäßig goldbraun und knusprig, ohne dass du stundenlang in der Küche stehen musst. Selbst Kinder lieben die kleinen Bällchen – und Erwachsene auch.
Rezeptüberblick
Brokkoli-Cheddar-Poppers sind kleine, knusprige Häppchen aus fein gehacktem Brokkoli, Cheddar, Parmesan und Semmelbröseln, die mit Eiern gebunden und im Air Fryer goldbraun gebacken werden. Sie sind einfach zuzubereiten, proteinreich und voller Geschmack, perfekt als Snack oder Beilage.
Zutaten
- 2 Tassen Brokkoliröschen, fein gehackt
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 2 große Eier
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Kochspray
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Air Fryer vorbereiten
Heize den Air Fryer auf 190 °C (375 °F) vor. Sprühe den Korb leicht mit Kochspray ein, damit die Poppers nicht kleben.
2. Zutaten mischen
In einer großen Schüssel Brokkoli, Cheddar, Semmelbrösel, Parmesan, Eier, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
3. Poppers formen
Etwa 1 Esslöffel der Mischung aufnehmen und mit den Händen kleine Bällchen oder Poppers formen.
4. Poppers platzieren
Die Poppers in einer einzigen Lage in den Korb des Air Fryers legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren, damit sie rundherum knusprig werden.
5. Backen
8–10 Minuten airfryen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
6. Servieren
Die Poppers herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Am besten warm servieren, als Snack oder Beilage.
Kochtipps & Variationen
- Cheese Upgrade: Verwende zusätzlich etwas Gouda oder Mozzarella für extra Cremigkeit.
- Kräuter: Frischer Schnittlauch oder Petersilie unter den Teig mischen für mehr Aroma.
- Panier-Variation: Statt Semmelbröseln gemahlene Mandeln verwenden für eine Low-Carb-Variante.
- Schärfe: Eine Prise Cayennepfeffer gibt den Poppers einen kleinen Kick.
- Kinderfreundlich: Sehr fein gehackter Brokkoli sorgt dafür, dass die Kinder ihn kaum bemerken, aber alle Nährstoffe bekommen.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
- Aufwärmen: Kurz im Air Fryer bei 180 °C 2–3 Minuten, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviervorschläge: Mit einem leichten Dip wie Joghurt-Kräuter-Dip, Ranch oder Tomatensalsa servieren. Auch als Beilage zu Salaten oder Sandwiches sehr lecker.
Knusprige Air-Fryer Brokkoli-Cheddar-Poppers sind schnell, einfach und unglaublich lecker. Sie verbinden gesunde Zutaten mit herzhaftem Geschmack und knuspriger Textur, perfekt für jede Gelegenheit. Ein kleiner, proteinreicher Snack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
FAQ
1. Kann ich die Poppers einfrieren?
Ja, vor dem Air Fryen einfrieren. Vor dem Servieren im Air Fryer aufwärmen.
2. Kann ich Paniermehl ersetzen?
Ja, gemahlene Mandeln oder glutenfreie Semmelbrösel funktionieren gut.
3. Sind die Poppers vegan machbar?
Mit veganem Käse und Ei-Ersatz lassen sie sich auch vegan zubereiten.
4. Wie groß sollten die Poppers sein?
Etwa 1 Esslöffel pro Poppers ergibt die ideale Größe für knusprige Bällchen.
5. Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, Blumenkohl oder Karotten fein gehackt eignen sich ebenfalls gut für eine Variation.
