Wenn es darum geht, ein schnelles, gesundes und dennoch geschmackvolles Abendessen zuzubereiten, ist diese Zitronen-Hähnchen & Gemüse-Orzo Pfanne genau das Richtige. Die Kombination aus zartem Hähnchen, buntem Gemüse und kleinen Orzo-Nudeln wird durch den frischen Zitronensaft und -abrieb perfekt ergänzt. Das Gericht vereint Proteine, Ballaststoffe und Vitamine in einer Pfanne und überzeugt mit einer leichten, aber würzigen Note.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein unkompliziertes Essen suchen, das in maximal 30 Minuten fertig ist. Es lässt sich leicht variieren – je nach Saison oder Vorratsschrank – und bietet ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Herzhaftem, Frischem und einem Hauch Säure. Ob als Mittagessen, Abendessen oder Meal-Prep für die Woche, diese Pfanne macht immer Freude.
Rezeptüberblick
Die Zitronen-Hähnchen & Gemüse-Orzo Pfanne kombiniert saftige Hähnchenwürfel, bissfestes Gemüse und Orzo-Nudeln in einer leichten, aromatischen Zitronenbrühe. Einfach zuzubereiten und reich an Geschmack, ist sie perfekt für schnelle, gesunde Mahlzeiten. Frische Kräuter wie Petersilie runden das Gericht ab und machen es zu einem optischen und kulinarischen Highlight.
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, gewürfelt
- 1 Tasse Orzo-Nudeln
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (Paprika, Karotten, Brokkoli)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone, Abrieb und Saft
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 60 ml Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung Schritt für Schritt
1. Orzo kochen
In einem mittelgroßen Topf 4 Tassen gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Orzo hinzufügen, nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
2. Hähnchen anbraten
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenwürfel mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und anbraten, bis sie vollständig durchgegart sind. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Gemüse sautieren
Restliches Olivenöl in die Pfanne geben. Knoblauch und Gemüse 3–4 Minuten anbraten, bis es zart, aber noch bissfest ist.
4. Alles kombinieren
Gekochtes Hähnchen und abgetropften Orzo zurück in die Pfanne geben. Zitronensaft, Zitronenabrieb und Hühnerbrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und 2–3 Minuten erhitzen, bis die Aromen verschmelzen.
5. Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer oder zusätzlichem Zitronensaft nach Geschmack würzen.
6. Servieren
In eine Servierschüssel geben und optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Kochtipps & Variationen
- Gemüse austauschen: Zucchini, Erbsen oder Spinat passen ebenso gut.
- Für mehr Geschmack: Einen Spritzer Weißwein in Schritt 4 hinzufügen.
- Würze variieren: Frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum anstelle von Petersilie.
- Meal-Prep: Portionen in luftdichte Behälter geben, im Kühlschrank 3 Tage haltbar.
- Extra Protein: Kichererbsen oder Garnelen können zusätzlich hinzugefügt werden.
Aufbewahrung & Servieren
- Servieren: Am besten frisch und warm genießen.
- Aufbewahren: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
- Aufwärmen: Kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, ggf. etwas Brühe hinzufügen, damit die Orzo-Nudeln nicht austrocknen.
Die Zitronen-Hähnchen & Gemüse-Orzo Pfanne ist ein vielseitiges, schnelles und gesundes Gericht, das sich perfekt in den Alltag integrieren lässt. Sie bietet eine harmonische Mischung aus Proteinen, Gemüse und aromatischen Orzo-Nudeln, abgerundet durch frische Zitrone. Schnell, einfach und voller Geschmack – ein Gericht, das satt macht und gleichzeitig leicht bleibt.
FAQ
1. Kann ich die Orzo-Nudeln durch Reis oder Quinoa ersetzen?
Ja, Reis oder Quinoa funktionieren gut und machen das Gericht glutenfrei.
2. Lässt sich das Gericht einfrieren?
Ja, aber Orzo-Nudeln werden beim Einfrieren weicher. Gemüse und Hähnchen getrennt einfrieren, Orzo frisch kochen.
3. Kann ich Hähnchen durch Tofu ersetzen?
Ja, gewürfelter Tofu oder Tempeh sind eine leckere vegetarische Alternative.
4. Wie mache ich das Gericht besonders zitronig?
Füge mehr Zitronensaft hinzu und bestreue vor dem Servieren zusätzlich etwas Zitronenabrieb.
5. Welche Kräuter passen am besten?
Frische Petersilie ist klassisch, Thymian oder Basilikum passen ebenfalls hervorragend.
